• Fraicheur de crevettes sauvages et pamplemousse rouge

     

    Ingrédients pour 4 personnes

     

    20 crevettes sauvages cuites

    2 pamplemousses

    1 avocat

    Jeunes pousses & roquette

    1 feuille de brick

    200 gr de fromage blanc battu

    2 c à s d'huile d'olive

    2 c à s d'huile isio 4

    Sel, poivre

    Quelques zestes de citron

    Jus de citron

    Beurre fondu

     

    Fraicheur de crevettes sauvages et pamplemousse rouge

     

    Préchauffer le four à 200°C. Placer une feuille de brick sur une plaque recouverte de papier cuisson. Découper des triangles à l'aide d'une roulette à pizza. Badigeonner de beurre fondu. Cuire jusqu'à coloration quelques minutes. Laisser refroidir sur une grille.

    Peler à vif les pamplemousses et prélever les suprêmes. Presser le reste et conserver le jus. Décortiquer les crevettes en conservant le bout de la queue. Peler l'avocat, le citronner avec un peu de jus de citron. Détailler en petits dés.

    Préparer la sauce pour la salade avec 2 c à s de jus de pamplemousse, les huiles, sel et poivre.

    Dans un bol mélanger le fromage blanc avec les zeste de citron, un peu de jus de citron, sel, poivre. Goûter pour ajuster.

    Dresser sur assiette, les jeunes pousses, arroser de sauce au pamplemousse. Déposer les petits dés d'avocat. Ajouter les crevettes et les suprêmes. Les morceaux de brick et la crème de fromage blanc.

     

    Fraicheur de crevettes sauvages et pamplemousse rouge

     

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  • Commentaires

    5
    Dimanche 28 Juin à 20:32
    Un plat frais..c'est bien
    4
    Christalie
    Dimanche 28 Juin à 19:31

    C'est une belle assiette !!

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    3
    Dimanche 28 Juin à 19:02
    guy59600

    une superbe assiette salée/sucrée

    bonne fin de journée bisous

    2
    Dimanche 28 Juin à 15:56

    une belle assiette fraicheur

    bises

    1
    jackie
    Dimanche 28 Juin à 15:48

    Une assiette qui fait penser à l'été . Belle journée

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