Un duo de saveurs relevées et douces à la fois.

Ingrédients pour 2 personnes

2 cuisses de lapin

Moutarde à l'ancienne

60 gr de beurre doux

1 courgette

1 panais

1 carotte violette

1 carotte

1 navet boule d'or

2 cs de miel

Sel, poivre 

Préchauffer le four à 180°C.

Tartiner largement les cuisses de lapin avec la moutarde à l'ancienne et les déposer dans un plat allant au four.

Enfourner à four chaud pour 45 min.

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Arroser les cuisses régulièrement avec le beurre pendant toute la cuisson.

Eplucher les carottes, panais et navet. Détailler les légumes en formes différentes.

La courgette en boules, la carotte violette en tagliatelles, la carotte orange en rondelles, le panais en petits cubes, le navet en chips épaisses.

Dans une poêle, chauffer du beurre. Quand il mousse ajouter les légumes et laisser prendre une belle coloration dorée. Saler, poivrer.

Cuire 15 min, verser le miel et laquer le tout sur feu doux.

Servir les cuisses de lapin avec les légumes en accompagnement.

Je vous souhaite un bon week-end de Pâques !