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C'est un peu comme un enfant, que j'ai accueilli ma factrice samedi matin.
Elle avait un paquet pour moi... Dedans, la surprise de mon premier partenaire, Lotus Bakeries que je remercie pour sa confiance !
Un livre de recettes aussi délicieuses que régressives et un paquet de speculoos.
La société Lotus a été fondée en 1932 à Lembeke en Belgique par les frères Boone. En 1963, elle devient le principal fabriquant de spécialités gourmandes et authentiques.
Depuis trois générations, Lotus est la première marque de spéculoos consommé en France.
Finement épicé à la cannelle, l'Original Speculoos se reconnait par un goût caramélisé et un croquant incomparable qui plait à tous les gourmands en accompagnement du café ou du thé.
Aujourd'hui, l'original speculoos, biscuit ou pâte à tartiner, se prêtent à toutes les recettes sucrées et même salées, que je vous ferais découvrir dans de prochains articles.
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N'ayant jamais goûté de kumquats, j'ai pu réparer cette erreur en réalisant cette recette du magazine Saveurs. Ingrédients pour 2 personnes 1 magret de canard1 gousse d'ail hachée1 cs de miel90 gr de kumquats125 ml de vin rouge125 ml de jus d'orange presséFleur de sel, poivre
Inciser en croix la peau du magret.Faire chauffer une poêle à sec et y déposer le magret côté peau pendant 4 min.Le retourner et poursuivre la cuisson 3 min.Déposer le magret dans un plat allant au four et enfourner pour 15 min dans le four préchauffé à 180°C.Pendant ce temps, garder 1 grosse cuillère à soupe de gras dans la poêle. Y ajouter l'ail, les kumquats coupés en deux et le miel.Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié. Ajouter le jus d'orange et reduire de moitié à nouveau.Sortir les magrets du four, les couvrir de papier aluminium et laisser reposer 5 min.Découper en tranches, saler, poivrer. Servir avec la sauce aux kumquats et des pommes de terre sautées. 
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Nous grelotons !!!!
Ce plat familial complet est très réconfortant par ce froid glacial...
Ingrédients pour 6 personnes
1,5 kg de boeuf (paleron, jarret avec ou sans os, plat de côte)
6 carottes
12 petites pommes de terre
3 navets
1 poireau
1 oignon
Clou de girofle
1 branche de céleri
Bouquet garni
Sel, poivre
Laver et éplucher tous les légumes.
Dans une grande cocotte, porter à ébullition 2 litres d'eau avec du sel, du poivre en grains, le bouquet garni, l'oignon piqué de 3 clous de girofle, les carottes, le poireau, les navets, le céleri et le poireau.
Ajouter la viande et laisser mijoter 2h30 à couvert.
Terminer en ajoutant les pommes de terre. Poursuivre la cuisson encore 1/2 heure.
Servir accompagné de bouillon, de moutarde, de beurre 1/2 sel...
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