...Ingrédients pour 6 personnes   1 kg de Saint-Jacques fraîches avec corail 1.5 kg de fenouil 1 botte de persil 10 cl de crème fraîche 2 cs de sucre Huile d'olive Sel, poivre du moulin             Réalisation   Emincer finement le fenouil après avoir enlevé le coeur. Le faire...