...facile à faire pour accompagner une pièce de boeuf  grillée.   Ingrédients pour 2 personnes   2 entrecôtes 3 échalotes 20 gr de beurre 1 verre de vin rouge 40cl de fond de veau Sel, poivre du moulin     Dans une casserole en fonte, faire fondre dans le beurre les échalotes tranchées en...