...le bouquet d'herbes et les chutes des fruits à l'intérieur, saler, poivrer. Faire des écailles avec les agrumes. Arroser du jus et d'un filet d'huile d'olive. Enfourner à 180°C pendant 30 min. Nettoyer et couper le poireau en tronçons. Mettre à cuire dans une noix de beurre, à couvert...