Une viande moelleuse et parfumée...   Ingrédients pour 2 personnes   1 jarret de porc frais (de notre éleveur) 2 cs d'huile d'olive 1 noix de beurre doux 3 clous de girofle 1 étoile de badiane 3 brins de thym 1 feuille de laurier 2 gousses d'ail non épluchée 2 cs de porto rouge Sel, poivre...