Gratin de Crozets aux poireaux

Un plat unique et complet à accompagner d'une salade verte...

Ingrédients pour 4 personnes

1/2 saucisse de Morteau à cuire

1/1 reblochon

1 beau poireau

1 oignon

150 gr de Crozets Nature

25 cl de crème épaisse

13 cl de vin blanc

1 brin de thym

2 cs d'huile d'olive vierge

Sel, poivre

Mettre la saucisse de Morteau à cuire dans une grande casserole d'eau pendant 35 minutes à frémissements. Nettoyer et émincer le poireau, ainsi que l'oignon. Faire suer dans une sauteuse avec l'huile, 10 min à couvert.

Verser ensuite le vin blanc, ajouter le thym et poursuivre la cuisson de 10 min. Assaisonner, ajouter la crème et faire réduire 5 min.

Retirer la saucisse de la casserole et faire cuire les crozets dans la même eau, 15 minutes. Egoutter et verser dans les poireaux. Ajouter la moitié du reblochon et de la saucisse en gros dés. Mélanger.

Verser dans un plat à gratin. Répartir le reste de reblochon et des demi-rondelles de saucisse. Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.

Source : " Saveur " N° 271