Gambas & sa poêlée de légumes

Un plat facile à réaliser avec les ingrédients du placard et du congélateur.

Ingrédients pour 2 personnes

10 gambas crues surgelées " Thiriet "

300 gr de poêlée pour poisson surgelée " Paysan Breton "

2 cs d'huile d'olive

1 citron

Sel, poivre

Ciboulette, persil plat

Faire dégeler les gambas dans l'eau froide. Déposer sur du papier absorbant. Les décortiquer en gardant le dernier anneau et retirer le boyau noir (donne de l'amertume) en incisant la chair délicatement.

Dans une poêle, cuire la poêlée pour poisson dans l'huile d'olive 8 à 10 min. Saler, poivrer à votre convenance. Réserver dans un bol.

Dans la même poêle cuire les gambas 5 à 6 min en les retournant. Arroser d'un filet de jus de citron. Saler, poivrer. Replacer les légumes dans la poêle à côté des gambas, juste pour réchauffer doucement.

Dresser sur assiette bien chaude, parsemer de persil, ciboulette et quelques tranches de citron.

Bonne dégustation !