Auberge La Beursaudière - Côté restaurant

Un instant suspendu en dehors du temps...

Située à Nitry, dans l'Yonne, La Beursaudière vous accueille dans une ambiance authentique et chaleureuse. Le dépaysement est au rendez-vous !

L'Auberge a gardé son charme d'antan, typiquement bourguignon.

Le restaurant propose des salles spacieuses qui vous transporteront dans une autre époque. La cuisine traditionnelle s'inspire des produits de saison et locaux et comblera tous les gourmands. Le personnel est à l'écoute et prévenant.

Notre choix pour le dîner c'est porté sur " le menu de la pelée " en 3 plats.

 Foie gras poêlé, poire et pain d'épices, velouté de châtaigne

 Gambas croustillantes, sauce sacré-manga, guacamole sur toast de pain de mie

 Médaillons de lotte comme un pot-au-feu, sauce matelote, risotto au champignons

 Médaillon de homard et ris de veau, mousseline de carotte et petits légumes

Entremet aux deux citrons

Ile flottante

Après ce très bon dîner, accompagné d'un Chablis 1er Cru LES LYS de chez Etienne-Daniel Defaix, nous avons rejoint le côté Hôtel, que je vous dévoilerai dans la publication suivante...