Quelques produits qu'il ne faut pas laisser perdre ! Vite préparé et une association que j'ai déjà testé dans mon pain de saumon, donne un résultat gourmand.

Ingrédients pour un moule de 30 cm

1 pâte feuilletée ou brisée 

300 gr de filet de saumon frais

200 ml de lait

250 gr de ricotta

80 gr de petits pois surgelés

4 oeufs

70 gr de comté râpé

Noix de muscade

Sel, poivre

Ciboulette

Réalisation

Foncer le moule à tarte.

Enlever la peau et les arrêtes du saumon. Le couper en lamelles.

Dans un grand bol, mélanger la ricotta et le lait. Ajouter les oeufs et le fromage râpé.

Saler, poivrer, ajouter la muscade.

Mettre le saumon et les petits pois sur le fond de tarte, parsemer de ciboulette ciselée, verser l'appareil dessus.

Enfourner 30 min à 180°C chaleur tournante.

A déguster en entrée ou en plat unique pour le soir...