• Tarte rhubarbe & fraises

    Une variante pour la rhubarbe que nous aimons déguster.

     

    Ingrédients pour un moule de 11 x 35 cm

     

    60 gr de farine T55

    60 gr de farine de kamut

    60 gr de beurre  1/2 sel

    4 tiges de rhubarbe

    250 gr de fraises

    125 gr de sucre

    1 oeuf

    50 gr de crème fraiche

    50 gr de sucre en poudre

    Tarte rhubarbe & fraises

    Réaliser la pâte brisée avec les deux farines, le beurre et un peu d'eau. Pour cela effriter le beurre et la farine pour obtenir un mélange sablonneux. Ajouter un peu d'eau pour former une boule. Filmer, placer au frais.

    Faire cuire à la casserole, les fraises en morceaux avec le sucre, pendant 15 min sur feu moyen.

    Laisser refroidir.

    Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons de la taille du moule.

    Etaler la pâte et foncer le moule beurré et fariné. Etaler la compote de fraises, et déposer la rhubarbe dessus.

    Mélanger l'appareil oeuf, crème et sucre, puis verser sur les tronçons de fruits.

    Enfourner pour 25 à 30 min à 180°C chaleur tournante.

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  • Commentaires

    8
    Vendredi 6 Juin 2014 à 12:24

    J'aime les deux, alors ensemble ... Bravo

    7
    Mardi 3 Juin 2014 à 09:10
    Messergaster

    J'aime bien cette forme en rectangle!

    6
    Lundi 2 Juin 2014 à 13:26

    Rhubarbe et fraises...Un duo tout simplement craquant! Sylvie.

    5
    Dimanche 1er Juin 2014 à 17:16

    la fraise doit adoucir la rhubarbe sarcastic! pour nous, aujourd'hui, c'était simplement rhubarbe, avec un oeuf battu avec un peu de crème et du sucre, bien bon !

    merci et bon dimanche !

    4
    Dimanche 1er Juin 2014 à 15:20

    Super tarte. La compote (maison en plus) de fraises sucrée doit venir contrebalancer l'acidité de la rhubarbe. Ca doit vraiment être parfait.

    3
    Dimanche 1er Juin 2014 à 10:12

    Une tarte  bien gourmande ! Bisous

    2
    Dimanche 1er Juin 2014 à 08:37

    elle est superbe et me fait très envie

    1
    Dimanche 1er Juin 2014 à 08:36
    sophie

    j'en prendrai bien une part avec mon thé cet après midi !

    bon dimanche

    sophie

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