De retour de vacances avec des recettes du Périgord dans les bagages,

 en attendant une autre tarte salée...

Ingrédients

1 pâte brisée

1/4 de litre de lait

150 gr de crème fraîche

150 gr de gruyère rapé

2 oeufs

1 noix de beurre

Sel, poivre

Foncer un moule de 30 cm avec la pâte. Piquer le fond avec une fourchette.

Dans un saladier battre les oeufs, puis ajouter le lait, la crème fraîche, et le fromage rapé.

Assaisonner d'un peu de sel et de beaucoup de poivre.

Verser la préparation sur la pâte.

Enfourner 30 mn à 180°C

Servir chaud ou tiède

Préparée par ma dernière fille.