...viande moelleuse par la cuisson en cocotte, accompagnée d'une sauce onctueuse et sublimée par les morilles.   Ingrédients pour 4 personnes   1 ou 2 filets mignon de porc (800 gr)   25 gr de morilles déshydratées 10 gr de beurre 1 échalote 1/2 cs de cognac 1/2 cs d'huile 1 cs de fond de...

...  Ingrédients pour 2 personnes   2 tournedos dans le filet 60 gr de foie gras de canard 25 gr de morilles déshydratées 10 gr de beurre 1 échalote 1/2 cs de cognac 1/2 cs d'huile Sel, mélange de poivres     Faire tremper les morilles dans 25 cl d'eau tiède. Les rincer à l'eau fraîche et...