...l'emmental, cette recette au Beaufort est plus savoureuse.   Ingrédients pour 4 personnes   4 grosses endives 4 tranches de Jambon Noir du Périgord un peu épaisses 1/2 citron (jus) 100 gr de Beaufort 40 gr de farine 40 gr de beurre doux 50 cl de lait entier Sel, Poivre, Muscade   Nettoyer les...