• Tag cumin

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  • ... 4 morceaux de collier d'agneau 400 gr de carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cs d'huile 1 cc de cumin en graines 2 branches de persil plat 4 branches de coriandre Sel, poivre     Chauffer l'huile dans une cocotte en fonte. Y faire dorer les morceaux de collier de tous côtés pendant 15-20 min....

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  • La présence du cumin dans cette préparation, apporte une note épicée surprenante.   De la famille du persil, c'est sa graine séchée que nous consommons. A travers les siècles, il a joué un rôle économique (monnaie d'échange au Moyen-Age) et médical (vertue appaisante pour les meaux de...

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