• Tag cocotte

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  • ...chère que dans la grande distribution et des légumes tout juste sortis du potager. Une cuisson à la cocotte minute pour une viande moelleuse et fondante. Il faut bien saisir la viande et ajouter peu de liquide pour obtenir un résultat comme avec un four sans le dessèchement.     Ingrédients...

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  • ...de gingembre en poudre 1 belle pincée de cannelle 2 cs d'huile de tournesol Sel, poivre     Dans une cocotte en fonte passant au four, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile sur feu doux. Ajouter le gingembre et la cannelle, puis les morceaux d'épaule. Faire dorer sur feu vif. Verser le...

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  • ...poivre       Piquer la palette de porc avec les gousses d'ail pelées et coupées en deux. Dans une cocotte en fonte faire dorer la palette avec la moitié du beurre de tous les côtés.   Dans une poêle faire revenir les oignons émincés avec le reste de beurre pendant 5 min.   Ajouter dans...

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