• Tag cassolettes

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  • ...faire rissoler 5 min sans trop remuer. Ajouter les escargots et cuire 5 min. Verser le Chablis, réduire de moitié, puis ajouter la crème. Réduire à nouveau de moitié. Vérifier l'assaisonnement, puis mettre en cassolettes individuelles, préalablement chauffées au four.   Servir...

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