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...Ingrédients pour 4 personnes 2 filets de canard de 250/280 gr 10 cl de graisse de canard 1 cc de poivre de cassis Pêche confite 4 pêches blanches 1/2 litre de limonade 1/2 anis étoilé 1 piment Jamaïque 2 baies roses 1 baie de poivre long Jus de canard au bourgeon de cassis 20 cl de...
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Par patou89 dans Terrines, Rillettes, Foie gras le 4 Janvier 2013 à 06:35...dernière recette de fêtes ! Ingrédients 1 foie gras de 500 à 600 gr déveiné 10 cl de crème de cassis 7 gr de sel 2 gr de poivre blanc moulu 1 pincée de quatre-épices Baies roses concassées Découper le foie en escalopes et les placer dans un plat creux. Les arroser avec la...