La bavette est une viande que nous aimons particulièrement. C'est un morceau de boeuf de chair longue, de texture filandreuse et goûteuse.   Ingrédients pour 2 personnes   2 bavettes d'aloyau 2 échalotes 1 verre de vin rouge Bourgogne 1 noix de beurre 1 cc de farine 2 carottes 2 petites...