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  • ...personnes   1 kg de poitrine de porc 1 gros oignon jaune 5 cl de vinaigre de cidre 2 cs de sirop d'agave 300 ml de fond de veau préparé Huile d'olive 600 gr de pomme de terre de Noirmoutier 2 brins de thym Sel, poivre Découenner le morceau de lard et le quadriller au couteau. Dans une cocotte...

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