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Saint-Jacques et sa crème de betterave framboisée
Une recette rouge et rose pour une Saint-Valentin en tête à tête ! Ingrédients pour 2 personnes 6 noix de Saint-Jacques1 petite betterave rouge bio cuite2 échalotes1 orange10 cl de crème épaisse30 gr de beurre2 cs de vinaigre de framboise4 cs d'huile d'oliveSel, poivre Dans un petit bol, faire mariner les saint-jacques avec 2 cuillères à soupe d'huile.Découper la betterave en petits dés.Dans une casserole, faire suer les échalotes émincées dans le beurre. Ajouter les dés de betterave, le jus de l'orange, 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise. Saler, poivrer et laisser mijoter 15 min jusqu'à évaporation du jus.Mixer, et ajouter la crème fraîche. Réserver au bain-marie.Dans une poêle chaude, faire dorer les saint-jacques 1 minute par côté.Servir avec la sauce à la crème de betterave sur une assiette décorée de coeurs de betterave arrosés d'un trait d'huile d'olive et de vinaigre de framboise. Joyeuse Saint-Valentin à tous les amoureux !
Tags : saint jacques, betterave, framboise
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Commentaires
Une merveilleuse soirée de Saint-Valentin pour toi, tous mes voeux de bonheur vous accompagnent, bisous
JacquelineJe te permets, pas de soucis. Pour l'esthétique je suis d'accord avec toi. Mais je ne suis pas très douée pour les présentations. Bises
Je n'ai pas de siphon. Cela me tente, mais c'est vrai que c'est compliqué à utiliser. Joyeuse St-Valentin pour toi et ton mari. Bises
Je te souhaite une tres bonne Saint Valentin et en attendant de patienter avant ce soir pour la derniere , voici une petite blague sur la Saint Valentin vecu dans un bureau de Poste .
Un homme se rend au bureau de la poste de Nice Riquier avec 200 cartes de Saint-Valentin. Il met un timbre en forme de coeur sur chacune des enveloppes et applique un peu de parfum de chez Fragonard sur chacune d’elles.
Sur chaque carte, il y a un énorme coeur, sur lequel est indiqué: “Devine qui je suis”
La guichetiere du bureau de poste, intriguée, lui demande:
- Ah monsieur, vous êtes un vrai Don Juan ! le Casanova de la cote !
- Non madame, je suis un avocat spécialisé dans les divorces, et je me cherche de nouveaux clients…
Bisous
Pat
biz helene
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Merci pour cette très belle recette et pour ton très gentil message, je n'ai pu te répondre plus tôt, je viens de vivre des jours très difficiles à cause de ma maladie. Je n'avais pas la force d'allumer l'ordinateur.
J'adore ta recette, elle est superbe!
Gros bisous
Cendrine