• Une pizza maison à servir accompagnée d'une salade (pour se donner bonne conscience)

     

    Ingrédients

     

    (à volonté selon envie)

    1 pâte à pizza de qualité

    Coulis de tomates du jardin maison

    1 oignon

    Lard fumé artisanal par notre producteur de porc

    Pommes de terre cuites en robe des champs

    Reblochon

    Oeufs de la ferme

     

    Pizzaflette

     

    Préchauffer le four à 210°C (position tarte, pizza en chaleur tournante).

    Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, étaler la pâte à pizza.

    Cuire les pomme de terre avec la peau à l'eau salée. Dans une poêle faire fondre l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Dans une autre poêle faire dorer les lardons en commençant à froid. Réserver.

    Etaler le coulis de tomate, ajouter l'oignon, les lardons fumés, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, les morceaux de reblochon. Casser les oeufs.

    Enfourner aussitôt pour 15 à 18 min.

    N'oubliez pas la salade !

    Pizzaflette

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  • Le cirque Bouglione c'est arrêté à Auxerre fin janvier. Avec mon mari, nous sommes retombés en enfance. Bien sur, pour profiter pleinement du spectacle, je vous recommande le carré Bouglione.

    Nous étions tout au bord de la piste, dans l'axe de l'entrée des artistes. Je ne vous dévoile pas le spectacle, cela gâcherait votre surprise, si vous y allez !

    Juste quelques photos prises sur le vif, pour vous mettre des étoiles dans les yeux.

     

    Le cirque Bouglione en Tournée

    Le cirque Bouglione en Tournée

    Le cirque Bouglione en Tournée

    Le cirque Bouglione en Tournée

    Le cirque Bouglione en Tournée

    Le cirque Bouglione en Tournée

    Le cirque Bouglione en Tournée

     

    2 heures de show avec des numéros d'exception ! Un orchestre magnifique, de superbes danseuses ( ces messieurs n'en seront que ravis), et aussi acrobates, trapézistes, chevaux, fauves...

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  • Ingrédients pour 4 personnes

     

    1 lapin coupé en morceaux

    2 oignons

    2 gousses d'ail

    4 cs d'huile d'olive

    150 gr de coppa

    1 branche de romarin

    12 cl de vin blanc

    10 cl de bouillon de volaille

    800 gr de pomme de terre ratte

     

    Lapin rôti à la coppa et rattes du Touquet

     

    Laver les pomme de terre sans les éplucher. Peler les oignons et émincer les grossièrement.

    Dans une cocotte en fonte, faire dorer les morceaux de lapin dans l'huile d'olive. Les mettre dans un plat allant au four. Ajouter les rattes, les oignons et les gousses d'ail non pelées.

    Arroser de vin blanc, ajouter le romarin. Saler, poivrer.

    Enfourner à 180°C, et cuire une heure en retournant les morceaux régulièrement. Arroser de bouillon de volaille. 15 min avant la fin, ajouter la coppa émincée.

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  •  

    Le domaine bienvenu, est un petit vignoble

    situé à Irancy, à une quinzaine de kilomètres au sud d'Auxerre dans l'Yonne qui a vu sa notoriété confirmée, en devenant AOC communale.

    L'Irancy Rouge Palotte est issu d'un terroir en coteaux situés sur  le village de Cravant. Les sols sont argilo-calcaires du kimméridgien, comme souvent dans la zone.

     

     

    Il s'associera à des travers de porc grillés, une volaille ainsi qu'à des fromages.

    Irancy Palotte du domaine Bienvenu

    Source image : Internet

    Il s’associera à des travers de porc grillés, une belle volaille, des pâtés en croute chauds ou froids ainsi qu’à des fromages comme le camembert, le cantal, le chaource ou le soumaintrain.

    En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-champagne/bourgogne/chablis-et-yonne/irancy/d18910-colinot/v18913-domaine-colinot-palotte/vin-rouge#ixzz2Cm8fyF
    rouge Pallote est issu d'un terroir en coteaux situé sur le village de Cravant, réputé au sein de l'appellation. Les sols sont argilo-calcaires du Kimméridgien, comme souvent dans la zone.

    En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-champagne/bourgogne/chablis-et-yonne/irancy/d18910-colinot/v18913-domaine-colinot-palotte/vin-rouge#ixzz2Cm7k8iPE
    rouge Pallote est issu d'un terroir en coteaux situé sur le village de Cravant, réputé au sein de l'appellation. Les sols sont argilo-calcaires du Kimméridgien, comme souvent dans la zone.

    En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-champagne/bourgogne/chablis-et-yonne/irancy/d18910-colinot/v18913-domaine-colinot-palotte/vin-rouge#ixzz2Cm7k8iPE

    Domaine Colinot Palotte

    Bourgogne - Chablis et Yonne Appellation : Irancy Vin rouge - AOC - Cépages : César, Picpoul noir Tous les vins de Colinot

    Présentation du vin

    L’Irancy rouge Pallote est issu d'un terroir en coteaux situé sur le village de Cravant, réputé au sein de l'appellation. Les sols sont argilo-calcaires du Kimméridgien, comme souvent dans la zone.



    En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-champagne/bourgogne/chablis-et-yonne/irancy/d18910-colinot/v18913-domaine-colinot-palotte/vin-rouge#ixzz2Cm7cjHm0
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  • Réalisés avec les enfants, c'est un vrai moment de plaisir !

     

    Sablés au beurre

     

    Ingrédients    

     

    280 gr de farine                                        

    150 gr de beurre doux

    1 oeuf

    130 gr de sucre en poudre

    20 gr de poudre d'amandes

     1 cc d'eau de fleur d'oranger

    1 pincée de fleur de sel

     

     

     

    Battre le beurre en pommade, avec le robot. Ajouter le sucre, battre quelques minutes.

    Incorporer l'oeuf et la fleur d'oranger, mélanger.

    Incorporer la farine et la poudre d'amandes, mélanger bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

    Aplatir la pâte et réserver dans un fil alimentaire au réfrigérateur pendant 1 heure.

    Etaler la pâte, puis découper à l'emporte-pièce. Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner à 180°C pendant 8 min environ. Laisser refroidir sur une grille.

    Sablés au beurre

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