Pas facile de faire de tels plats quand on est deux, me direz-vous !

Et bien si.

Une cocotte en fonte de petite taille et des quantités adaptées pour un maximum de plaisir en tête à tête. On ne va se priver, tout de même !!

Ingrédients pour 2 personnes

1 saucisse de Morteau

1/4 de chou vert

400 gr de potimarron

50 gr de lardons fumés

1 oignon

10 gr de beurre

1/2 litre de bouillon de volaille

Thym, laurier

Sel, poivre

Pocher la saucisse de Morteau 5 minutes dans une eau frémissante. Laisser tiédir puis couper en tranches épaisses.

Eplucher et couper en morceaux le potimarron.

Précuire le chou 5 min à l'eau salée.

Dans la cocotte faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans le beurre 2 à 3 minutes. Sortir avec l'écumoir er réserver dans un bol.

Faire des couches de chou et de potimarron dans la cocotte sans avoir retiré le jus des lardons. Ajouter les tranches de saucisses, puis le mélange oignons-lardons.

Ajouter le bouquet garni, puis verser le bouillon chaud.

Couvrir avec une feuille de papier sulfurisé. Fermer la cocotte et laisser mijoter à frémissements pendant 1heure.

Rectifier l'assaisonnement. Servir dans la cocotte.

Source : Maxi Cuisine