On avance, une ébauche se dessine...

Mais voilà, vous me manquez, alors je reviens dans la blogosphère.

Je vous propose une recette de patisson que j'avais repéré dans une revue il y a quelques temps et que j'ai légèrement modifié. Dans l'ensemble nous ne sommes pas fan de toutes ces courges si belles à regarder. Mais j'avoue, nous nous sommes régaler. 

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâtisson d'1 kg

50 gr de ricotta

50 gr d'emmental rapé

2 oeufs

50 ml de lait

1 cs de noisettes finement concassées

1 cs de chapelure

2 cs de parmesan rapé

1 filet d'huile d'olive

Poivre du moulin

Après avoir lavé le patisson, le cuire à la vapeur 25 min. Le laisser refroidir, puis couper le couvercle. Retirer les graines et les filaments.

Avec une cuillère enlever la pulpe jusqu'au fond, mais en laisser dans les alvéoles.

Dans un grand bol, écraser la pulpe avec les fromages. Ajouter les oeufs et le lait battus. Poivrer généreusement et ajouter un filet d'huile d'olive.

Remplir le patisson de farce. Parsemer du mélange préalablement préparé avec les noisettes, la chapelure et le parmesan.

Cuire 15 min dans le four chaud à 190°C.

Servir chaud en répartissant la pulpe gratinée et celle conservée dans les alvéoles.