Très fondant en bouche et d'une saveur très douce !

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de patates douces

40 cl de crème liquide ou de lait de coco

1 bouquet de coriandre

noix de muscade

Sel

Eplucher les patates douces, les laver et les couper en rondelles de 5 mm.

Effeuiller et ciseler la coriandre.

Beurrer un plat à gratin. Mélanger la crème liquide avec la coriandre, 1 pincée de noix de muscade et du sel.

Cuire 1 h à 175°C.

Recouvrir de papier aluminium si la surface dore trop vite.