Un plat complet, pour le dîner.

Ingrédients pour 4 personnes

4 courgettes

2 pommes de terre cuites

1 oignon

1 cs de persil ciselé

1 oeuf

100 gr de fromage rapé

10 cl de crème liquide

100 gr de lardons fumés

1 cs d'huile d'olive

Sel, poivre du moulin

Laver et couper les courgettes en deux. Les évider et tailler la chair en dés, ainsi que les pommes de terre.

Emincer l'oignon.

Battre l'oeuf avec la crème, le fromage. Ajouter les légumes et le jambon.

Saler, poivrer et ajouter le persil.

Farcir les courgettes, les ranger dans un plat huilé.

Enfourner à 180°C pendant 40 min.