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Courgettes farcies
Une recette facile accessible par tous. Ingrédients pour 4 personnes 3 ou 4 courgettes500 gr de chair à saucisse de bonne qualité1 oignon1 belle échalote
persil1 œuf
sel, poivrehuile d'olive Coupez les courgettes, pour les ouvrir et faire un chapeau. Videz les à l'aide d'une petite cuillère. Salez l'intérieur.Dans un grand bol, mélangez la chair, l'oeuf, l'oignon et l’échalote émincée, le persil haché. Salez, poivrezFarcir les courgettes, posez les chapeaux dessus. Ciselez les en croix. Déposez dans un plat allant au four, arrosez d'un bon filet d'huile d'olive.Enfournez 45 min environ à 200 °c. Ajoutez un peu d'eau chaude dans le plat si besoin au cours de la cuisson.Accompagnez de riz.
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