• Côtes de Porc Grillées aux Epices & Primeurs de l'Ile de Ré

    Toujours en direct de mon producteur, des côtes de porc Label Rouge savoureuses, préparées façon thaïe.

     

    Ingrédients pour 4 personnes

     

    4 Côtes de Porc fermier

    1 belle gousse d'ail

    1 noix de gingembre

    1/2 cs de coriandre en poudre

    1 cs de graines d'anis vert

    1 cc de curry

    1 cc de quatre épices

    1/2 cc de Piment d'Espelette

    1 cs d'huile de tournesol

    Sel, Poivre du moulin

    800 gr de pommes de terre primeurs de l'Ile de Ré

    20 gr de beurre

     

    Côtes de Porc Grillées aux épices & Primeurs de l'Ile de Ré

     

    Eplucher et râper le gingembre. Emincer finement l'ail épluchée et dégermée. Dans un petit bol, mélanger la coriandre et l'anis vert préalablement broyé au mortier, l'ail, le gingembre. Ajouter le curry, le piment d'Espelette, du poivre et l'huile.

    Enrober les côtes avec cette marinade et laisser mariner 30 min.

    Laver les pommes de terre. Ne pas les peler. Faire fondre doucement le beurre dans une sauteuse. Lorsqu'il est noisette, ajouter les pommes de terre en cubes. Cuire à feu moyen jusqu'à une belle coloration. Saler.

    Cuire les côtes de porc dans une poêle antiadhésive en les retournant plusieurs fois.

     

    Côtes de Porc Grillées aux épices & Primeurs de l'Ile de Ré

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  • Commentaires

    7
    Mardi 23 Mai à 19:38

    Tu n'as jamais pensé à faire un livre de recette ??? Je suis fan !!! Bises

    6
    Lundi 22 Mai à 19:27

    Une assiette bien appétissante. Bisous

    5
    guy59600
    Lundi 22 Mai à 16:07

    de superbes côtes de porc et bonnes épices

    très bon après-midi bises

    4
    Lundi 22 Mai à 11:48

    Ce mélange d'épices me tente fort!
    Bisous ensoleillés de BXL

    3
    Lundi 22 Mai à 07:04

    une belle assiette

    les pommes de terre primeur un pur délice

    bises

    2
    Ghislaine
    Lundi 22 Mai à 06:49
    Une recette qui me plairait bien .bises
    1
    Lundi 22 Mai à 06:45

    sympa cette assiette !!

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