Attention !!! Risque d'addiction avec cette confiture.

La douceur de la pomme et du potimarron, suivi du petit croquant des raisins, et pour finir de la saveur du gingembre en bouche, sont tout simplement divin.

Ingrédients

350 gr de potimarron épluché

6 pommes (550 à 600 gr)

500 gr de sucre cristallisé

100 gr de raisins secs bolnds

1/2 cc de gingembre en poudre

1/2 citron

Dans un grand faitout, placer les pommes épluchées et coupées en petits cubes avec le potimarron.

Ajouter le jus du citron et le sucre cristallisé. Mélanger et laisser macérer 1 à 2 heure, en remuant de temps en temps.

Ajouter les raisins blonds et le gingembre.

Cuire à petits bouillons en remuant de temps en temps pendant 30 à 45 min.

Vérifier la cuisson sur une assiette froide.

Placer dans les pots ébouillantés, fermer et retourner à l'envers.