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Civet de porc au vin rouge
Hier midi, j'ai eu la surprise de me mettre les pieds sous la table ! Ma dernière fille a préparé le menu en piochant dans mes recettes ici et là pour me faire plaisir en ce jour exceptionnel.
Aujourd'hui, je retourne à mes fourneaux et vous propose ce plat parfumé avec une viande moelleuse en bouche.
Ingrédients pour 6 personnes
1.2 kg d'échine ou d'épaule de porc
100 gr de lardons salés
3 échalotes
2 cs d'huile d'olive
1 cc de miel
1/2 bouteille de vin rouge (bourgogne)
12 oignons grelots
Bouquet garni
1 gousse d'ail
1 cs de farine
Poivre
Dans une cocotte, faire dorer à feu moyen dans l'huile pendant 15 min les échalottes hachées, les lardons et le porc coupés en gros dés farinés.
Ajouter le miel, le poivre, un verre d'eau chaude et le vin rouge.
Ajouter les oignons, le bouquet garni et la gousse d'ail.
Mélanger bien et porter à ébullition pour enlever l'acidité du vin.
Laisser mijoter à couvert 50 min sur feu doux. Surveiller la quantité de sauce. Si besoin allonger d'un peu d'eau.
Servir accompagné de pommes vapeur.
La nature se réveille...
Tags : vin, rouge, porc, oignons
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Commentaires
Bonne semaine
PascalC'est un civet de porc. Et moi aussi, je n'aime pas l'agneau. Bonne semaine, bises, patricia
Pour les déco de table, ce n'est pas difficile. Tu regardes autour de toi, et prends tous les objets d'un même thème, d'une même couleur ou autre idée ... tu les arranges harmonieusement sur ta table, tu fais de jolies photos, et voilà, c'est fait ! En moins de 30 min ta table est dressée. Mais je ne connais pas ton emploi du temps ...
Bisous et bon lundi !
Je te souhaite un excellent début de semaine.
Bises. CendrineMon coucou du weekend, j'en profite pour t'annoncer que je pars en voyage ce jeudi 15 mars et que je serais de retour le 24 mars, si tu pouvais passer sur mes blogs, ce serait sympa.
merci, bise étoiléeElle va avoir 17 ans, mais avec maman à la maison, ce n'est pas souvent qu'elle enfile le tablier. Ces deux ainées sont installées, je reçois les invitations, ce n'est pas désagréable... Par mon blog, je leur transmets de bonnes choses. Je te souhaite un bon dimanche, bisous.
Une très belle journée pour toi, bisous
Jacqueline
Quelles sont ces jolies fleurs mauves ? Je les aime beaucoup et j'en verrais bien sur mon balcon.
Bises et bon dimanche !
Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche et je file travailler !!
Bisous bisoussssssssstes photos de fleurs sont très jolies, mais ta recette est alléchante...je prend note.....passe un doux dimanche
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Bisous la belle ♥