Pas envie de cuisiner ! En faisant un tour dans mon frigo hier ce soir, quelques trésors pour une assiette légère mais gourmande.

Ingrédients

Salade

Tomate

Betterave

Pomme granny

Citron

Reblochon

Feuille de brick

Huile d'olive, vinaigre balsamique blanc,

Échalote, ciboulette, sel poivre

Roulez les feuilles de salade et émincez les, tranchez les tomates en rondelles, les betteraves en batônnets. Coupez en dés et citronnez la pomme, émincez l’échalote, la ciboulette.

Dressez sur assiette, salez, poivrez arrosez d'un filet d'huile et de vinaigre.

Enveloppez un morceau de reblochon dans 1/2 feuille de brick. Poêlez rapidement pour juste dorer dans une huile neutre.

A servir en entrée avec de petites quantités ou en plat unique plus copieux pour un soir de fin de week-end...