Le point de départ de nos vacances cette année, un gîte sur la Commune de Nanteuil dans les Deux-Sèvres, au coeur du Poitou-Charentes. Nous avons pu découvrir le Marais Poitevin, La Rochelle et la campagne niortaise.

C'est à quelques minutes de là, à Soudan que nous avons découvert l'Orangerie, un Logis 2 cheminées, 3 cocottes.

La famille Brunet, nous a accueilli avec chaleur et convivialité. Il nous ont offert une cuisine savoureuse et originale, réalisée avec des produits frais et de production locale.

Nous avons passé un moment agréable autour du menu Le Gastronome.

Pressé de tourteau et gambas poêlée, 
suprêmes de pamplemousse et vinaigrette mangue-citron

Filet de St Pierre, nem de poireau, beignet de crevette et sauce champagne

Gourmandise de framboises fraîches et ganache chocolat sur un sablé breton, sorbet framboise

Chaud-froid de fraises à la réduction d’orange au poivre de Jamaïque 
accompagné de pistaches sablées et crème glacée

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Retenez cette adresse si vous prenez l'A10 et que vous cherchez une étape sur votre trajet. L'Orangerie propose des chambres à un prix raisonnable.

Nous avons déguster ces brochettes pour un petit apéritif à deux. Il suffit d'augmenter les quantités pour une entrée ou un plat, selon l'envie.

Ingrédients

16 crevettes roses de belle grosseur

30 gr de beurre doux

1 cs de jus de citron vert frais

1 cs de rhum blanc

2 petits oignons nouveaux

1 cc de gingembre en poudre

Faire tremper des piques en bambou dans de l'eau.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le jus de citron vert, le rhum, les oignons émincés finement avec leur tige et le gingembre.

Après avoir décortiqué les crevettes, les enfiler sur les brochettes. Mettre de côté un quart de la sauce au citron vert et badigeonner les crevettes du reste.

Faire griller sur un grill en fonte 2 min de chaque côté.

Servir avec le reste de sauce.