•  

     Pendant notre séjour au coeur des Dombes, c'est à l'Auberge des Bichonnières que nous avons posé nos bagages. Un Logis "2 cheminées-2cocottes" situé à Ambérieux en Dombes dans l'ain.

     

    Auberge des bichonnières

    Une ancienne ferme de 1850 tenue par Mireille et Marc Sauvage.

     

    Auberge des bichonnières

    Auberge des bichonnières

    Auberge des bichonnières

    Une ambiance familiale dans un décor bucolique. Toutefois, je me dois de vous dire que bien que la patronne soit "professionnelle" elle a oublié son sourire !

    Une chambre confortable avec une décoration qui rappelle la région.

    Auberge des bichonnières

    Auberge des bichonnières

     

    Le chef, ancien élève de chez "Point", propose une cuisine traditionnelle de qualité à base de produits frais.

    Auberge des bichonnières

    Lingot de foie gras, gelée de poivre et petite brioche fourrée

    Auberge des bichonnières

    Volaille fermière des Dombes "Mille Etangs"

    Auberge des bichonnières

    Filet de Charolais poêlé jus de foie gras

    Auberge des bichonnières

    Macaron aux fraises crème légère à la verveine infusion

    Auberge des bichonnières

    Ananas farci mousseline d'oranges sanguines


    7 commentaires
  • Un régal si vous aimez le sucré-salé. J'ai trouvé la recette chez Flo du blog "Un Flo de bonnes choses"

     

    Comme à mon habitude j'ai pris ma viande, du porc Label Rouge sans OGM, en direct du producteur, chez Eric Saison, à Coulangeron dans l'Yonne

     

    Ingrédients pour 4 personnes

     

    1 palette fraîche de porc fermier

     2 cs de miel liquide

    4 cs de sauce soja

    1 ananas

     

    Palette de Porc Fermier laqué à l'Ananas

     

    Préchauffez le four à 180°C.

    Epluchez l’ananas à vif. Retirez les yeux noirs. Découpez la chair en petits dés.

    Poser la palette de porc dans un grand plat et enfournez-le pour 20 minutes.

    Mélangez le miel et la sauce soja dans un petit bol.

    Arroser avec la sauce, puis ajouter les morceaux d’ananas à côté. Enfourner à nouveau pour 1 heure, en arrosant régulièrement la viande et les morceaux d’ananas en les retournant, avec le jus de cuisson afin de bien les laquer. Ajouter un peu d'eau chaude si nécessaire.

     

    Palette de Porc Fermier laqué à l'Ananas

    Découper et déguster avec les morceaux d’ananas et du riz.


    7 commentaires
  • Un plat pour le dîner accompagné d'une salade du jardin.

     

    Ingrédients pour 2-3 personnes

     

    1 paquet de lasagne

    1 litre de sauce tomate maison ICI

     15 cl d'huile d'olive

    1 grosse aubergine

    1 boule de mozzarella

    30 gr de parmesan

    Basilic frais ou séché

    Sel, poivre

     

    Lasagnes aux Aubergines

     

    Enlever la queue de l'aubergine et découper en tranches d'1/2 cm d'épaisseur dans la longueur. Badigeonner les deux faces de chaque tranche avec l'huile d'olive. Faire griller dans une poêle ou sur une plancha en les retournant à mi-cuisson.

    Découper la mozzarella en tranches. Dans un plat allant au four, déposer une couche de sauce tomate. Déposer une couche de lasagne, une couche d'aubergine, une couche de tranches éparses de mozzarella, un peu de parmesan, du basilic ciselé.

    Répéter l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Cela dépend de la taille et forme du plat. Recouvrir avec le reste de sauce tomate et de parmesan.

    Enfourner à 200°C pour 30 à 40 min.

     

    Lasagnes aux Aubergines Lasagnes aux Aubergines

     Inspiration : Saveur 209


    8 commentaires
  • Nous avons passé deux jours dans la Dombes, la région aux mille étangs, située dans le département de l’Ain. Nous avons posé nos bagages dans une auberge, découvert le parc des oiseaux, mais je vous parlerais de ces lieux dans de prochains articles.

    Aujourd'hui, je vais vous faire découvrir un petit village. Surpris par le calme des lieux et le nombre de pèlerins. Nous nous sommes fait le plus discret possible pour la prise de photos.

     

    Ars-sur -Formans

     

    Ars-sur -Formans

     

    Mondialement connu grâce à son curé d'Ars, Saint Jean Marie Vianney, ce petit village de près de 1300 habitants attire chaque année plus de 500 000 pèlerins.

     

    Ars-sur -Formans Ars-sur -Formans

    Ars-sur -Formans

     

    De son arrivée en 1818 à sa mort en 1859, Jean Marie Vianney a passé 41 ans de sa vie en tant que Curé du village d'Ars. Il est canonisé en 1925 puis proclamé "Patron de tous les curés de l'univers" en 1929.

     

    Ars-sur -Formans

    Ars-sur -Formans

    Ars-sur -Formans Ars-sur -Formans

    Ars-sur -Formans Ars-sur -Formans

     

    La modeste église, du XIIè siècle de type romans, pratiquement reconstruite par l'abbé Vianney, introduit à la basilique où se trouve la châsse en bronze qui renferme le corps intact du curé d'Ars. Seul son visage est recouvert de cire.

     

    Ars-sur -Formans Ars-sur -Formans

    Ars-sur -Formans

     

    Le Clocher en carrons, briques rouges typiques de la Dombes Nous avons été émerveillés et stupéfaits par le jeu coloré des formes et des matériaux. La richesse de la polychromie intérieure, laisse sans voix et nous ne pouvons que contempler.

     

    Ars-sur -Formans

    Ars-sur -Formans

     

    Vitraux, peintures décoratives, sculptures, verrières, marbre, granit rouge...

     

    Ars-sur -Formans

    Ars-sur -Formans

     

    Une église semi-souterraine fut construite en 1959-1961 pour permettre de grands rassemblements. On y accède par l'esplanade au centre du village. Elle peut accueillir 1500 pèlerins.

    Ars-sur -Formans

     

    Nous passons dans la cour du presbytère qui donne accès à un jardin clos, l'étable, le four à pain, la grange

    Ars-sur -Formans

    Ars-sur -Formans

    Ars-sur -Formans

     


    10 commentaires
  • Nous en avons toutes un qui traine dans le fond d'un sac ou d'un panier.

    J'ai ressorti le mien commencé, il y a bien 4 ou 5 ans...

    Entre-temps, j'ai fait d'autres modèles, mais celui là avait été oublié.

     

    Mon boulet !

    Une laine pourtant agréable à tricoter, 70% acrylique et 30% laine peignée.

    Un point fantaisie, comme j'aime.

    J'ai déjà fait le dos, je suis aux emmanchures du devant.

     

    Mon boulet !

    J'espère vous le montrer avant l'hiver !


    8 commentaires
  • Alors que tout est calme, le jour tout juste levé, seul le chant des oiseaux résonne,  j'aime prendre mon appareil photo et déambuler dans mon petit coin de paradis. Ce que j'ai fait hier, dimanche.

     

    Petit plaisir matinal

    Petit plaisir matinal

    Petit plaisir matinal

    On ne peut qu'être bien quand on prend le temps d'écouter et d'observer.

     

    Petit plaisir matinal Petit plaisir matinal

    Petit plaisir matinal

    Petit plaisir matinal

    Au potager, les légumes se portent bien.

     

    Petit plaisir matinal

    Petit plaisir matinal

    Petit plaisir matinal

    Petit plaisir matinal

    Les petites bêtes profitent d'un peu de fraîcheur.

     

    Je vous souhaite une belle journée faite de bonheurs simples.


    12 commentaires
  • Une recette pour mon mari.

     

    Ingrédients

     

     4 morceaux de collier d'agneau

    400 gr de carottes

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    1 cs d'huile

    1 cc de cumin en graines

    2 branches de persil plat

    4 branches de coriandre

    Sel, poivre

     

    Collier d'agneau aux carottes et au cumin

     

    Chauffer l'huile dans une cocotte en fonte. Y faire dorer les morceaux de collier de tous côtés pendant 15-20 min.

    Saler, poivrer. Ajouter le cumin, mouiller avec 25 cl d'eau chaude et laisser mijoter 40 min sur feu doux.

    Ajouter dans la cocotte, les carottes coupées en rondelles, l'oignon émincé et l'ail pelée, écrasée. Mélanger, ajouter un peu d'eau chaude à hauteur et poursuivre la cuisson pendant 20 min à découvert.

     Dresser dans un plat creux et parsemer de persil.

     

    Collier d'agneau aux carottes et au cumin

     

    Source : "L'agneau passe à table"


    10 commentaires



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires