•     Un velouté de saison économique et savoureux !
     
     Ingrédients pour 4 personnes
     
    1 belle botte de fanes de radis très fraîche
    2 pommes de terre moyenne
    2 oignons blancs  
    Sel, poivre
    Crème fraîche
     
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    Laver les fanes de radis. Eplucher les pommes de terre.
    Dans une grande casserole, déposer les fanes de radis, les oignons tranchés et les pommes de terre coupées en cubes.  
    Saler, poivrer et couvrir à hauteur d'eau (environ 75 cl).
    Cuire sur feu moyen a couvert 20 à 25 min.
    Réserver une partie de l'eau de cuisson.
    Mixer (si trop épaisse, ajouter un peu d'eau) et servir avec la crème fraîche.
     
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  • J'ai enfin remis la main sur mon bloc de recettes trouvées ça et là, griffonnées rapidement, puis oubliées...

     

    Et... c'est dans ma nouvelle cuisine que j'ai préparé cette recette,

     

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    que nous avons appréciée par son craquant et son fondant à la fois.

     

    Ingrédients pour 2 personnes

     

    4 feuilles de brick

    2 filets de cabillaud

    500 gr d'asperges vertes

    1/2 citron non traité

    Ciboulette

    Persil

    20 gr de beurre

    2 cs d'huile d'olive

    Mélange 5 baies

    Sel

     

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    Préparer la marinade avec le jus de citron, l'huile, les herbes ciselées, le mélange 5 baies et une pincée de sel.

    Arroser les filets et laisser mariner 30 min au frais.

     

    Rincer les asperges et couper les bases dures. Les cuire à l'eau bouillante salée 6 à min suivant leur taille.

    Egoutter sur papier absorbant.

     

    Poêler les asperges coupées en deux dans le beurre et le zeste du citron quelques minutes.

     

    Placer les feuilles de brick deux par deux sur la plaque du four et répartir dessus les asperges et le poisson, puis arroser de marinade.

     

    Fermer comme des bonbons ouverts et enfourner à 200°C pendant 15 min.

     

    Servir aussitôt.

     

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    Avec toute l'activité dernière, j'en ai même oublié l'anniversaire de mon blog qui a fêté ses deux ans le 19 mai !

    Je me rattraperais l'année prochaine. Merci à vous tous de m'être restés fidèles.


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  • Depuis quelques semaines, je suis bien loin de mon blog et des votres. Je vous annonce ce soir que nous avons fini notre déménagement.

     

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    Je profiterais de ma prochaine recette pour vous faire découvrir ma nouvelle cuisine !

     

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    Praline quand à elle, a adopté la salle de bain !

     

    A bientôt pour de nouvelles recettes...


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