•     Ce week-end, c'est déroulé un évènement très spécial !!!

     

    Nous avons fêté le demi-siècle de Monsieur, ce dimanche 24, jour pour jour de sa naissance il y a 50 ans ! Impressionnant quand, on y réfléchi...

     

    Les personnes les plus chères à nos coeurs étaient présentes.

     

    Un anniversaire surprise, bien caché, qui a ému et touché le roi de la journée !

    Passionné de cinéma, j'ai choisi pour lui, une décoration sur ce thème.

     

    Je vous laisse découvrir la table dressée en son honneur.

     

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    Mais aussi, ses cadeaux !!

         

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     Il en rêve depuis... Pffff !

     

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    Pour le fan de cinéma, qu'il est !

     

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     Pour protéger sa collection de films !

     

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     Pour le fin connaisseur !

     

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    L'IPhone 5, pour le fan de technologie et...

    Pour qu'il m'appelle souvent !

     

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    Pour les gourmets que nous sommes !

     

    Une journée chargée d'émotions et de souvenirs qui resteront dans nos mémoires.

     

    Merci aux personnes qui ont répondu présent pour cette occasion.


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  • Ingrédients

     

         2 oeufs + 1 pour dorer

        2 cs de rhum

        150 ml de lait

        100 gr de beurre fondu

        1 cc de sel

        500 gr de farine

        75 gr de sucre

        1 cube de levure de boulanger fraîche   (42 gr)

        Confiture ananas au rhum & vanille

     

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    Dans la MAP, placer les ingrédients liquides en premier (lait, oeufs battus, rhum, beurre fondu refroidi), puis le sel, la farine, le sucre et enfin, la levure émiettée. Ne pas mettre en contact la levure et le sel, elle perdrait son efficacité.

    Choisir sur la MAP, le programme " pâte ", et laisser faire la machine...

     

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    A la fin du programme sortir le pâton. le diviser en plusieurs morceaux (8 à 12). Abaisser en rectangle , Déposer une bande de confiture au centre. Rouler pour former un boudin.

    Rouler à plat pour former un escargot.

    Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer, recouvert d'un linge, 1 heure dans un endroit chaud.

     

    Au bout de ce temps, dorer avec l'oeuf battu, puis enfourner dans un four chaud à 165°C pour 15 à 20 min selon la taille.

     

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  • L'hiver, les fruits ne sont pas très variés. Des pommes, des poires... des bananes, des agrumes. Un peu lassant à la longue.

     

    Voici, donc un dessert léger et fruité pour varier les plaisirs.

     

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    Je l'ai admiré un moment cette poire de variété Comice et puis, je me suis souvenue d'un article vu dans un de mes nombreux magazines.

     

    Ingrédients pour 3 personnes

     

    3 poires Comice

    2 kiwis

    100 gr de sucre

    2 cs de miel liquide

    30 gr de petit-suisse

    4 Spéculoos Lotus Bakeries

     

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    Faire pocher les poires épluchées dans 75cl d'eau avec le sucre pendant 15 min à frémissement.

    Egoutter et laisser refroidir.

    Mixer la chair des kiwis épluchés, puis mélanger avec le petit-suisse et le miel.

    Emietter un speculoos par coupe.

    Couper un chapeau aux poires, puis retirer les pépins en creusant à l'aide d'une petite cuillère.

    Placer sur le lit de speculoos. Remplir avec la crème au kiwi, replacer le chapeau.

    Saupoudrer de speculoos, servir sans attendre. 

     

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  • Heureusement, il y a... les recettes " maison ". Tellement simples à réaliser et tellement bonnes à savourer !

     

    Ingrédients pour 4 personnes

     

    300 gr de boeuf (gîte, macreuse, tranche)

       1/2 litre de sauce tomate maison (tomates du jardin)

        3/4 litre de béchamel  

    1 oignon

    100 gr de gruyère rapé

    Plaques de lasagnes

    Sel, poivre

     

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    Hacher la viande en utilisant la grille à gros trous du hachoir.

    Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande hachée.

    Cuire la viande à coeur, saler, poivrer. Réserver un verre de sauce tomate, réalisée avec des tomates fraîches, de l'échalote, de l'ail et un bouquet de persil, et verser le reste dans la poêle. Laisser mijoter à feu doux 5 à 10 min. Résever 

     

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      Simultanément préparer la béchamel à la casserole ou avec un saucier.

    Dans un plat beurré, déposer une couche de sauce béchamel mélangée à un peu de sauce tomate.

    Une couche de feuilles de lasagnes, de la viande et de la béchamel.

    Procéder de la même façon une deuxième fois, puis terminer par des plaques de lasagnes, une couche de béchamel et du fromage rapé.

     

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    Enfourner à 180°C pour une bonne 1/2 heure. Il n'y a plus qu'à se régaler... 

     


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  • L'escargot est pour notre région un symbole. Je vous propose aujourd'hui, une recette bien différente de l'escargot à la bourguignonne. 
     
    Ingrédients pour 4 personnes
     
    4 douzaines d'escargots dans leur bouillon
    400 gr de champignons de Paris
    2 gousses d'ail
    2 échalotes
    1 bouquet de persil
    100 gr de beurre
    30 cl de chablis
    200 gr de crème fraîche
    Sel, poivre
     
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    Egoutter les escargots. Laver les champignons et couper en fines lamelles. Eplucher et hacher l'ail et les échalotes et ciseler le persil. Mélanger avec le beurre. Saler, poivrer.
     
    Faire fondre ce beurre dans une sauteuse à feu doux. Ajouter les champignons et faire rissoler 5 min sans trop remuer.
    Ajouter les escargots et cuire 5 min. Verser le Chablis, réduire de moitié, puis ajouter la crème. Réduire à nouveau de moitié.
    Vérifier l'assaisonnement, puis mettre en cassolettes individuelles, préalablement chauffées au four.
     
    Servir aussitôt.
     
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  • Une recette rouge et rose pour une Saint-Valentin en tête à tête !
     
    Ingrédients pour 2 personnes
     
    6 noix de Saint-Jacques
    1 petite betterave rouge bio cuite
    2 échalotes
    1 orange
    10 cl de crème épaisse
    30 gr de beurre
    2 cs de vinaigre de framboise
    4 cs d'huile d'olive
    Sel, poivre
     
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    Dans un petit bol, faire mariner les saint-jacques avec 2 cuillères à soupe d'huile.
    Découper la betterave en petits dés.
    Dans une casserole, faire suer les échalotes émincées dans le beurre. Ajouter les dés de betterave, le jus de l'orange, 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise. Saler, poivrer et laisser mijoter 15 min jusqu'à évaporation du jus.
    Mixer, et ajouter la crème fraîche. Réserver au bain-marie.
    Dans une poêle chaude, faire dorer les saint-jacques 1 minute par côté.
    Servir avec la sauce à la crème de betterave sur une assiette décorée de coeurs de betterave arrosés d'un trait d'huile d'olive et de vinaigre de framboise.
     
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    Joyeuse Saint-Valentin à tous les amoureux !

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  • Envie de douceur ? Voici des petits cakes légers et savoureux pour le goûter, avec le café, à emporter partout...

     

    Ingrédients

     

    3 oeufs

    75 gr de farine

    75 gr de fécule de pomme de terre

    60 gr de beurre

    60 gr de crème fraîche

    100 gr de sucre

    1/2 sachet de sucre vanillé

    1 cc de levure chimique

    Quelques écorces d'oranges confites

    Quelques pépites de chocolat (à défaut carrés émincés)

     

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    Travailler dans le bol du robot avec la lame, le beurre, la farine, la fécule et les sucres. Ajouter la crème fraîche, puis les oeufs légèrement battus.

     

    Terminer par la levure tamisée. Incorporer les écorces d'oranges détaillées en petits morceaux et les pépites de chocolat.

     

    Placer la pâte dans des petits moules ou caissettes.

    Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 min.

     

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