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Ce cake peut être servi à l'apéritif ou en plat unique accompagné d'une salade.
Ingrédients
200 gr de farine
4 oeufs
125 ml d'huile
125 ml de vin blanc
150 gr d'olives vertes dénoyautées
200 gr de lardons fumés
150 gr d'emmental râpé
1 sachet de levure alsa
Mélanger la farine, la levure et les oeufs dans un saladier.
Ajouter l'huile et le vin blanc, puis les olives coupées en morceaux, les lardons et le fromage rapé.
Inutile de saler, la préparation l'est naturellement.
Mettre la préparation dans un moule à cake de 28 cm.
Enfourner une heure à 180°C.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
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Pas beaucoup de temps à passer dans ma cuisine !Mon potager me réclame ! Et oui, on n'y trouve pas que des légumes ...Les mauvaises herbes sont bien là !Donc ma compagne du moment, la binette !!! Pas toujours agréable, l'entretien... Mais quelle satisfaction de cuisiner sa propre récolte !!!
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Ingrédients pour 8 personnes
150 gr de farine avec poudre levante
3 oeufs
150 gr de dés de jambon
8 vache qui rit
13 cl de lait
8 cl d'huile de tournesol
100 gr de mozzarella râpée
sel et poivre
Préchauffer le four sur chaleur tournante à 180°C.
Mélanger les oeufs et la farine.
Ajouter peu à peu l'huile puis le lait chauffé au micro-onde 1 min.
Ajouter la mozzarella, mélanger, saler et poivrer.
Verser la moitié dans des moules beurrés et farinés.
Répartir dessus les dés de jambon et les vache qui rit.
Recouvrir de pâte et enfourner environ 20 min.
Démouler tiède.
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Une recette surprenante par ses saveurs et sa simplicité, tirée du dernier livre que j'ai acheté, " La cuisine passion de nos régions ". Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de Saint-Jacques fraîches avec corail1.5 kg de fenouil1 botte de persil10 cl de crème fraîche2 cs de sucreHuile d'oliveSel, poivre du moulin Réalisation Emincer finement le fenouil après avoir enlevé le coeur. Le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile et le sucre. Le laisser colorer tranquillement à feu doux, environ une heure. Equeuter le persil. Mettre une casserole d'eau à bouillir et plonger le persil dedans 1 min. Egoutter et refroidir à l'eau froide. Mixer avec la crème, saler, poivrer. Mettre une poêle à chauffer avec un peu d'huile. Saisir les Saint-Jacques 1 min de chaque côté. Mettre le coulis de persil à chauffer doucement. Dressage Disposer un pyramide de fenouil au centre de l'assiette. Encercler de coulis de persil et disposer les Saint-Jacques selon votre goût.
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Ingrédients pour 6 personnes 6 andouillettes 40 gr de beurre2 échalotes
250 gr de crème fraîche1 petit verre de Calvados1 verre de cidre secSel, poivre Ciseler les andouillettes en croix.Faire dorer les andouillettes dans le beurre, puis réserver au chaud.Mettre les échalotes émincées dans le jus de cuisson, mouiller avec le cidre, calvados et faire réduire de deux tiers.Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer.Déposer les andouillettes et leur jus dans la sauceet laisser mijoter à petit feu 5 à 7 min.Servir nappées de sauce.Accompagner de pommes et de pommes de terre vapeur, sautée ou en écrasée.
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